Las recetas de cocina que necesitas y más
Una crema muy energizante, nutritiva y refrescante es la que te proponemos hoy. Aunque no abuses demasiado de ella porque el aguacate contiene un elevado valor calórico y muchas grasas, lo que quiere decir que engorda, aunque de vez en cuando no es nada malo.
Cuando se mezclan las altas temperaturas, con las vacaciones y la falta de tiempo o de ganas para entretenerse en la cocina, se vuelven imprescindibles recetas como la de hoy, fáciles, rápidas y fresquitas.
Sigue siendo temporada de espárragos verdes, así que vamos a aprovecharlos para hacer un plato ideal para el verano: fresco, ligero y saludable. Acompaña este salmorejo con huevo cocido y taquitos de jamón serrano, y por supuesto, de un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen.
La de hoy es una receta dedicada a los más pequeños de la casa, porque suele ser uno de sus platos preferidos, ideal para entrar en calor aunque el buen tiempo esté muy cerca, barata y sana. Si tienes caldo de cocido de sobra, descongélalo. Si no, con caldo de carne bastará. Y toma nota porque es un básico de la cocina.
Ligera, nutritiva, diurética, barata… ¿necesita más razones para cocinar esta receta? Pues te damos otra, es temporada de Espárragos Trigueros, hasta principios de verano te será fácil encontrarlos frescos en cualquier tienda, y el resultado de tu plato será aún más delicioso.
Como guarnición o primer plato, más denso o más líquido… el puré de patata no tiene ni secreto ni complicación, es un básico de la cocina apto para los más novatos/as y muy barato. Dejamos constancia de la receta para que te prepares de vez en cuando este clásico.
El caldo o Fumet de pescado, es denominado por los expertos como «fondos de cocina», ya que se convierte en la base de muchas recetas (salsas, cremas, sopas, etc) realzando su sabor final. El fumet de pescado se suele congelar, porque en la nevera no durará más de 3 días, así que prepara grandes cantidades y tenlo disponible siempre que lo necesites.
Entremos en calor con una reconfortante, sencilla y barata cremita de puerros, que gustará a grandes y pequeños.
Un platito calentito, sencillo y con un toque que sólo le dan las almejas es ideal para empezar cualquier cena o comida. Y si estás celebrando algo, aportarás elegancia y buen gusto con esta crema de almejas.
Se acerca Halloween, y los menús se empiezan a teñir de naranja para celebrar tan terrorífica fiesta. Pero no hace falta que utilices la calabaza para todo, la zanahoria también servirá para preparar, por ejemplo, una deliciosa y ligera crema.