Ingredientes para 5 personas:
- 500g de Sandía (pelada)
- 490g de Tomates maduros
- 60gr de Pepino
- 75gr de Pimiento Rojo
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Vinagre
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
- Quítale las pepitas a la sandía y trocéala.
- Pela y trocea los tomates, el pepino, el pimiento y el ajo, añádelo a la sandía y tritura todo hasta que obtengas una crema ligera con algún que otro grumo.
- Añádele el aceite y sigue triturando.
- Incorpora el vinagre y la sal al gusto.
- Remueve bien y consúmelo bien fresquito.
