Las recetas de cocina que necesitas y más
Con especias, con frutas, con ajo… dale a tus platos un toque de ingenio y diferencia aromatizando aceites. Tendrás numerosos sabores entre los que elegir y tus platos quedarán notablemente distintos y mejorados. Hoy te sugerimos un clásico, ideal para aliñar ensaladas, tostas como el pan tumaca o incluso para freir un filete de carne o pescado.
Método de cocción en el que el alimento se cocina a una temperatura menor de 100ºC (sin llegar a hervir) sobre un medio graso (aceite, mantequilla, etc).
Elementos de diversa índole que acompañan al plato principal. Inicialmente y todavía en muchos países, la guarnición es un elemento simplemente decorativo, que busca embellecer el resultado final del plato. No pretende, como los condimentos, aportar sabor o contraste.
No te vaya de Asturias sin probar este plato típico. Y si no vas a ir a esta maravillosa comunidad española, entonces toma nota y prepáratelo tú mismo/a en casa. Eso sí, con la guarnición que te recomendamos tendrás más que de sobra, se trata de un segundo plato muy contundente. Sólo si eres de muy buen comer, acompáñalo de una crema o una ensalada muy ligera.
No podíamos acabar el verano sin el plato estrella de la estación en la mayor parte de la geografía española: un gazpacho. Pero esta vez, pasamos por alto la receta más tradicional para introducirle una deliciosa sandía. Tómatelo bien fresquita esta sopa para disfrutarla al cien por cien.
Es importante que congeles durante al menos 48 horas el salmón antes de consumirlo, para disfrutar de este original y sencillo carpaccio de forma segura.
La remolacha es un tubérculo rico en ácido fólico, vitamina C y potasio, que encontrarás en tu tienda habitual durante todo el año. Protagonista en la receta de hoy, gracias a la versatilidad de este ingrediente, con la salsa que te proponemos podrás acompañar pasta, ensaladas, pescado o carnes. Seguro que se convierte en un básico de tu recetario y repites.