Ingredientes para 6 personas:
- 1/2 kg de Sandía
- 1/2 Kg de Tomates maduros
- 200g de Pan Duro
- 1 diente de Ajo
- Aceite
- Sal
- Vinagre de Jerez
Elaboración:
- En un bol echa el pan duro troceado y cúbrelo con agua. Déjalo en remojo durante una media hora.
- Pasado ese tiempo, escurre el pan con la mano y déjalo en un recipiente apto para batidora.
- Pela los tomates, quítale las pepitas y trocéalos. Haz lo mismo con la sandía y deposita ambos ingredientes en el recipiente donde has puesto el pan húmedo.
- Añádele el diente de ajo troceado también y tritúralo todo.
- Vete añadiendo poco a poco las cantidades de aceite, sal y vinagre que creas oportunas.
- Cuando esté a tu gusto, déjalo enfriar en la nevera durante unas horas y sírvelo bien fresquito.
Consejos:
*Puedes acompañarlo con virutas de jamón serrano, igual que el Salmorejo normal.
