Cremas / Sopas

Salmorejo de Sandía

Ingredientes para 6 personas:

  • 1/2 kg de Sandía
  • 1/2 Kg de Tomates maduros
  • 200g de Pan Duro
  • 1 diente de Ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre de Jerez

Elaboración:

  1. En un bol echa el pan duro troceado y cúbrelo con agua. Déjalo en remojo durante una media hora.
  2. Pasado ese tiempo, escurre el pan con la mano y déjalo en un recipiente apto para batidora.
  3. Pela los tomates, quítale las pepitas y trocéalos. Haz lo mismo con la sandía y deposita ambos ingredientes en el recipiente donde has puesto el pan húmedo.
  4. Añádele el diente de ajo troceado también y tritúralo todo.
  5. Vete añadiendo poco a poco las cantidades de aceite, sal y vinagre que creas oportunas.
  6. Cuando esté a tu gusto, déjalo enfriar en la nevera durante unas horas y sírvelo bien fresquito.

Consejos:

*Puedes acompañarlo con virutas de jamón serrano, igual que el Salmorejo normal.

Ir a la receta del Salmorejo

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