receta facil de sopa de berza y patata
Cremas / Sopas

Sopa de berza y patata

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de Berza
  • 250 g de Patata
  • 150 g de Calabaza
  • 2 Puerros
  • 2 muslos de Pollo
  • 1 Esqueleto de pollo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

Elaboración:

  1. En una olla rápida o exprés llénala de agua y pon a cocer los muslos de pollo con el esqueleto y un poco de perejil y el puerro (parte blanca). Antes de cerrar la olla, deja que hierva, porque se hará una espuma. Esas son impurezas. Quítala con un cazo y después cierra la olla.
  2. Cuando empiece a hervir deja que cueza 2 minutos.
  3. Tras este tiempo cuela el caldo (y resérvalo), desmiga el pollo y trocea el puerro. El perejil resérvalo también.
  4. Pica la berza en juliana, pela y trocea la calabaza y la patata y cuécelo en el caldo que reservaste durante 15 minutos. Sazona.
  5. Después tritura la patata junto con la calabaza y el calabacín en el caldo. Nosotros hemos hecho una sopa, así que ha quedado con bastante líquida. Si quieres una crema, retira un poco para que espese más.
  6. A√Īade la berza y el puerro troceadito, as√≠ como el pollo desmigado.
  7. Rectifica de sal, remueve bien y disfruta.

Consejos:

*En vez de pollo puedes hacer esta sopa de pescado, utilizando merluza, rape, bacalao… la variedad que m√°s te guste. ¬°Pru√©balo! Y cu√©ntanos qu√© te ha parecido en nuestro¬†Facebook.

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