receta sana de crema de remolacha
Cremas / Sopas

Crema de remolacha

Ingredientes para 4 personas:

  • 150 g de Remolacha cocida
  • 100 g de Puerro
  • 125 g de Queso fresco
  • 1 Manzana
  • 600 ml de caldo de Verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela el puerro y trocéalo.
  2. Rehógalo en la cazuela con un poco de aceite.
  3. Cuando empiece a transparentar añade la manzana pelada y troceada y la remolacha.
  4. Deja que se dore todo unos minutos y sazona.
  5. Riégalo todo con el caldo de verduras y tápalo para que cueza unos 10 minutos desde que empieza a hervir.
  6. Después añade el queso fresco y tritúralo bien. Te recomendamos que retires un poco de caldo y lo vayas añadiendo poco a poco mientras trituras para que le des la textura que más te guste.
  7. Rectifica de sal y si tienes un poco de cebollino, o cebolla verde, espolvorea un poco sobre tu crema.
  8. Puedes disfrutarla bien calentita o fresquita.

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