Naranjas confitadas bañadas con chocolate

Ingredientes para unas 12 rodajas:

• 2 Naranjas
• 200g de Chocolate de Cobertura sucedánea Chocdelit Franc de Delité
• 300ml de Agua
• 300gr de Azúcar

Elaboración:

1. El primer paso es lavar súper bien las naranjas. Es importante que elimines toda la suciedad y restos de pesticidas que puedan tener.
2. Córtalas en rodajas finas de 1cm aproximadamente.
3. En una cazuela ancha echa el azúcar y el agua, ponlo a fuego medio.
4. Una vez empiece a hervir, baja el fuego e introduce las rodajas de naranja una a una y ordenadamente para evitar que se amontonen demasiado.
5. Deja que cueza durante aproximadamente 1 hora.
6. Pasada media hora gira las rodajas.
7. Es importante que, durante la cocción, vigiles  que el agua no se evapore. Si es así, añade un poquito más.
8. Pasado este tiempo, y una vez se haya evaporado considerablemente el almíbar y tus naranjas estén más oscuras de color, es el momento de ponerlas a enfriar.
9. Con mucho cuidado de no romperlas, vete colocándolas con ayuda de unas pinzas o un tenedor, en una rejilla.
10. Déjalas escurrir el exceso de almíbar y secar durante aproximadamente 1 hora.
11. Tras este tiempo, reserva el almíbar sobrante y 3 rodajas de naranja confitada para la receta de mañana y ponte manos a la obra con el chocolate.
12. Calienta agua para fundir el chocolate al baño María (ver técnica del Baño María).
13. Un poco antes de que el agua comience a hervir, retira del fuego y echa en la olla (la que no tiene agua) 250g de chocolate y fúndelo con el calor del agua hirviendo. Si no es suficiente vuelve a poner al fuego.
14. Una vez se haya derretido completamente, retira la olla de chocolate del calor y coloca a tu lado las naranjas y una bandeja forrada con papel de horno.
15. Vete introduciendo, la mitad de la naranja, en el chocolate derretido. Sacude un poquito y coloca la naranja sobre el papel de horno.
16. Repite la operación con todas hasta que finalices con las naranjas y el chocolate.
17. Después deja enfriar tu postre, a temperatura ambiente, que es como mejor se enfría y queda este chocolate de Cobertura sucedánea Chocdelit Franc de Delité y después, disfruta de este maravilloso dulce gourmet.

Descubre más sobre Delité, sus chocolates, coberturas y productos de hostelería