Ingredientes para 4 personas:
- 1 Calabacín grande
- 1/2 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 100g de Queso Rallado
- 100g de Jamón Serrano en Lonchas
- 4 Huevos
- 200ml de Nata
- 1 Pimiento Verde
- 2 Cebollas Caramelizadas
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Pela y trocea finamente la cebolla y el ajo, y sofríelo junto con el calabacín pelado y troceado también.
- Salpimenta y cuando tu sofrito esté blando retira y tritura.
- Añade al triturado el queso, los huevos y la nata y rectifica de sal.
- Echa en el molde un poco de pan rallado, a continuación echa el flan.
- Hornéalo al baño María durante 40 minutos a 180º, hasta que al pinchar tu flan el tenedor salga limpio.
- Mientras se hace el flan, prepara la guarnición: en la sartén donde has preparado el sofrito, fríe el pimiento lavado y cortado en tiras.
- Trocea también el jamón en tiras pequeñas, y cuando al pimiento le falte unos minutos, rehógalo todo junto para que se dore el jamón.
- Y no te olvides de la cebolla caramelizada.
- Una vez el flan esté listo, divídelo y acompáñalo de la guarnición. El flan te lo puedes comer, templado, caliente o frío, pero la guarnición mejor caliente, así que, prepárala justo antes de servirla.
Consejos:
*Baño María: introduce el recipiente del flan sobre otro con agua hasta la mitad para que se cocine el baño maría.
*Puedes hacer un gratinado de queso por encima del flan: una vez cocido el flan, echa el queso por encima y gratínalo 5 minutos al horno (retira el recipiente donde lo cociste al baño maría).
*En esta receta hemos introducido un poco de piel de calabacín (limpia) para darle color y contraste al flan, pero no es necesario.
