Ingredientes para 4 personas:
- 1 Coliflor mediana (1200g)
- 4 dientes de Ajo
- 1 cucharada pequeña Pimentón dulce
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- Sal
- Agua
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Lava la coliflor y córtala en ramilletes.
- Echa en la olla exprés (o similar) la coliflor junto con el agua y sal y cuécela* durante 7 minutos. Saldrá al dente, ideal para que no se rompa.
- Una vez cocida la coliflor escúrrela y reserva.
- En la misma olla, echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe los ajos fileteados, a fuego medio.
- Cuando empiecen a dorarse, añade la cucharada de pimentón y rehógalo un minuto.
- Tras este minuto incorpora el vino blanco y deja otro minuto para que se evapore.
- Echa la coliflor y déjalo cocer todo 5 minutos.
- Tras estos 5 minutos dale la vuelta a la coliflor, añade medio vaso de agua si lo necesita y deja cocer todo otros 5-10 minutos.
- Después sirve tu plato.
Consejos:
*Puedes cocer la coliflor al vapor durante 15 minutos.
