Ingredientes para 6 personas:
- 500g de Harina normal
- Un poco menos de media taza de Aceite de Girasol
- 1 cucharada y media (pequeña) de Sal
- 3/4 de 1 vaso de Agua
Elaboración:
- En primer lugar, echa en un bol la harina, la sal y el aceite y remuévelo directamente con las manos.
- Cuando esté todo muy mezclado y la masa se desmigue en tus manos vete echando, poco a poco el agua. No lo eches todo a la vez: echa un poco de agua y amasa, y así hasta que la masa esté consistente y no se te pegue en las manos.
- Cuando llegues a este punto, deja que la masa repose unos 15 minutos. Tápala con un trapo limpio.
- Tras este tiempo, ha llegado el momento de alisar las tortillas. Pero antes, coge la masa y golpéala contra una superficie lisa.
- Corta trocitos de masa del tamaño de una pelota de pin-pon y con ayuda de un rodillo alísalos hasta que obtengas un círculo bastante finito (sin que llegue a ser transparente).
- Vete friendo las tortas en una sartén con un chorrito de aceite y a fuego fuerte.
- Los mexicanos aconsejan que no des la vuelta a la torta hasta que ese lado no esté bien frito.
- Una vez fritas las tortillas, déjalas enfriar, encima de un trapo y evitando que se toquen entre sí porque se pegarán.
- Ya frías, resérvalas en la nevera hasta que las sirvas para comer.
Consejos:
*Las cucharadas de sal son del tamaño de las de postre.
*Una forma práctica de conservar las tortas de harina y que no te ocupen espacio, es amontonarlas una encima de otra. Pon entre ellas un trozo (que cubra toda la tortilla) de papel sulfurizado o de horno para evitar que se peguen.
