Ingredientes:
- Espaguetis (también se puede hacer con tallarines)
- Pulpo cocido
- 50 cc de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- 2 kg de tomates picados
Elaboración:
- Primero pon una olla con agua y, cuando esté hirviendo, echa los espaguetis con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- Mientras se están haciendo los espaguetis, prepara la salsa de tomate natural y ligeramente picante. Pica la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite en una olla y rehoga la cebolla durante 1 a 2 minutos a fuego mediano.
- Añade después el ajo picado y las especias (una cucharada de orégano, media cucharada de pimentón picante, media cucharada de chile en polvo y sal al gusto). Cocina durante unos 3 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora los tomates y cocina a fuego bajo durante 45 minutos más.
- Corta el pulpo en pequeños trozos o taquitos.
- Añade la salsa a los espaguetis una vez estén ya hechos (preferiblemente, al dente) así como el pulpo en trozos.
- Prueba la mezcla y rectifica con sal y pimienta si fuese necesario.