Ingredientes para 4 personas:
- 800g de Setas
- 2 dientes de Ajo
- 50g de Jamón serrano
- 100ml de Vino blanco
- Peregil fresco
- Romero (si es fresco mejor)
- Tomillo (si es fresco mejor)
- 1 Cayena (opcional)
- 2 cucharadas de zumo de Limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
- Limpia las setas, si no son muy grande la variedad elegida, no hace falta que les trocees.
- Pica muy finamente el ajo y dóralo en la sartén con un chorro de aceite.
- Cuando empieza a tomar color añade las setas y la cayena y deja que se hagan a fuego medio, lentamente.
- Cuando estén casi hechas, añade el vino blanco, el zumo de limón, el perejil, el romero y el tomillo.
- Una vez se reduzca el vino incorpora el jamón serrano en tacos pequeños.
- Remueve bien, comprueba si necesita sal y si es así añádele un poco.
- Retírale la cayena antes de servir y disfruta de tus setas.
