Ingredientes para 4 personas:
- 12 Champiñones
- 1 Huevo
- Pan Rallado
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Girasol
- Salsa de Roquefort
Elaboración:
- Lava bien los champiñones, quitándoles el exceso de tierra, corta un poco el rabo (no del todo) y escúrrelos.
- Una vez secos, salpiméntalos.
- En un plato hondo, bate el huevo.
- Y en otro plato hondo echa el pan rallado mezclado con perejil.
- Reboza cada champiñón primero en huevo y pan rallado.
- Pon a calentar una sartén con abundante aceite a fuego medio*.
- Cuando el aceite esté caliente, introduce los champiñones rebozados para que se vayan haciendo.
- Una vez estén dorados retíralos y déjalos escurrir en papel de cocina.
- Sírvelos calientes junto con la Salsa Roquefort templada. Cuanto más espesa esté la salsa mejor.
Consejos:
*Es importante que el aceite esté caliente, pero no hirviendo porque entonces el champiñón no se te cocinará. Fríelo mejor a fuego lento, aunque tarde un poco más, el resultado será mejor.
