Pescado

Pastel de bacalao y pimiento

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de Bacalao
  • 10 Pimientos de Piquillo
  • 4 Huevos
  • 250ml de Nata
  • 1 Cebolla
  • 4 cucharadas de Tomate Frito
  • Nuez Moscada
  • Mantequilla
  • Harina

Elaboración:

  1. Prepara el molde donde elaborarás la receta: úntalo con mantequilla y espolvorea encima un poco de harina.
  2. Desmiga el Bacalao y procura que en la pescadería te lo den limpio de espinas y escamas.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite sofríe la cebolla, partida en trozos muy pequeños.
  4. Tras 5 minutos añade a la cebolla el bacalao y déjalo al fuego otros cinco minutos más.
  5. En un bol bate los huevos y mézclalo con la nata y la nuez moscada.
  6. A continuación añade el bacalao, el tomate y la cebolla (escurre bien el aceite para que no quede muy grasiento) y remuévelo para que se mezcle todo bien.
  7. Ya puedes ir preparando el pastel que tendrá 3 pisos: echa en el molde una primera base con la mezcla anterior del bol. No eches todo el contenido, sólo la mitad.
  8. Encima de esta primera base, coloca los pimientos de piquillo y por último, echa una última capa de la mezcla de bacalao.
  9. Mételo en el horno (precalentado) durante unos 40 minutos a 150º.
  10. Puedes comer este plato caliente, frío o templado, como prefieras, pero consérvalo siempre en la nevera.

Consejos:

*Puedes sustituir el Bacalao por otro pescado como la pescadilla o el salmón.

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