Ingredientes para 4 personas:
- 150g de Calabaza
- 500ml de Leche
- 6 Huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 125g de Caramelo
Elaboración:
- Trocea la calabaza (con cáscara) y ásala en el horno a 180º durante 5 minutos (calor por abajo). También puedes meterlo en el microondas.
- Una vez esté cocida quita la cáscara y déjala en friar.
- Bate en un bol los huevos con el azúcar.
- Añádele la pulpa de la calabaza fría y tritura bien hasta que no queden grumos. Pásalo por un colador para asegurarte que no quedan grumos.
- Incorpora poco a poco la leche.
- Carameliza el molde (o los moldes) donde vayas a presentar tu flan y vierte la mezcla.
- Cuécelos en el horno al baño maría, durante 45 minutos a 180º.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego consérvalo en la nevera.
Consejos:
*Puedes servirlo con nata montada y con fruta fresca.
