Ingredientes para 12 tortitas:
- 100g de pulpa de Calabaza
- 2 Huevos
- 30g de Azúcar
- 300g de Leche
- 200g de Harina
- 1 sobre de Levadura
- Media cucharada pequeña de Sal
- 25g de Aceite de Girasol
Elaboración:
- Cuece en un bol la leche junto con la pulpa, durante 15 minutos. Una vez la pulpa esté blanda tritura. Cuela este puré para que no quede ningún grumo y deja que se enfríe.
- Una vez frío mézclalo con el huevo y el azúcar y remueve para que se integre.
- Añade la harina mezclada con la levadura y sigue batiendo para que no quede ningún grumo.
- Por último incorpora el aceite y la sal.
- Embadurna una sartén con un poco de mantequilla o una gota de Aceite de Oliva.
- Cuando esté muy caliente echa una cazada de la masa y deja que se fría por abajo, a fuego medio-fuerte.
- Dale la vuelta y repite la operación con el resto de la masa.
- Acompaña tus tortitas con nata, siropes, mermelada, fruta o con lo que tú quieras.
