Ingredientes para 4 personas:
- 600g de Carne de pollo picada*
- 250g de Espinacas
- 1 Huevo
- 2 cucharadas de Queso Rallado
- 1 cucharada de Pan rallado
- 1 cucharada pequeña de Perejil
- 1 cucharada pequeña de Ajo en Polvo
- Pimienta blanca en polvo
- Sal
- Aceite de Olvia.
Guarnición: puedes acompañarlo con unas patatas fritas o con un sofrito de setas y salsa roquefor:
- 450g de Setas
- Orégano
- Albahaca
- 1 cucharada de Salsa soja
- Salsa Roquefort
Elaboración:
- Pon a cocer las espinacas en agua y echa un poco de sal. En 5 minutos estarán listas. También las puedes cocer al vapor.
- Tras esta paso escúrrelas muy bien.
- Mezcla la carne picada con las espinacas hasta que la mezcla adquiera un color verde. Al estar cocidas las espinacas se quedarán muy blandas y se desharán fácilmente, por lo que no es necesario que las tritures.
- Añade a tu mezcla el huevo y remueve bien para que se integre.
- A continuación incorpora el queso rallado.
- El siguiente ingrediente es el pan rallado. Échalo y remueve bien.
- Por último sazona con las especias y la sal.
- Mójate las manos con agua y comienza a hacer tus hamburguesas.
- Haz una bola grande y después aplástala con las manos hasta que adquiera la forma buscada.
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen fríe la hamburguesa a fuego medio-fuerte.
- Escurre el exceso de grasa y reserva.
- Guarnición: Lava, trocea y frie las patatas.
- Y si optas por la segunda opción, lava y trocea las setas y fríelas con un chorro de aceite. Espolvorea un poco de ajo en polvo, orégano y albahaca y cuando estén al final de la cocción, riégalas con una cucharada de salsa soja.
- Acompaña las hamburguesas con las setas y riégalo todo con salsa de roquefort caliente.
- Y si precedes este plato con una crema de calabaza, y lo terminas con una macedonia de frutas, tendrás un menú super saludable y tenebroso.
Decoración:
Si quieres darle aspecto de zombie, píntale una cara a tu hamburguesa verde con salsa ketchup y mostaza para los ojos y la boca.
Consejos:
*Si no encuentras la carne picada, compra pechuga entera y utiliza la picadora para triturarla tú.
*Si lo acompañas con patatas fritas, en vez de con setas, añade a la masa (después de paso 6 y antes del 7) pedacitos pequeños de queso roquefort (azul o cabrales también vale) que le van a dar un toque aún más delicioso a la hamburguesa.
