Ingredientes para 4 personas:
- 2 Calabacines
- 2 Zanahorias
- 1/2 Cebolla
- 1 Huevo S
- 2 cucharadas de Pan rallado
- Sal
- Orégano
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Tritura en tu robot de cocina el calabacín pelado, la zanahoria y la cebolla.
- Después deposita la mezcla sobre un trapo limpio, ciérralo y déjalo reposar unas 2 horas. Con esta técnicas conseguirás que las verduras suelten todo el agua.
- Una vez bien escurridas, échalas en un bol y añade el huevo, la sal y el orégano.
- Incorpora también el pan rallado y remueve.
- Mójate las manos ligeramente y comienza a darle forma a tus hamburguesas. Primero haz una bola y después aplástala.
- Reboza cada hamburguesa en un poco de harina y fríelo en una sartén con abundante aceite. Es importante que las vigiles porque se harán enseguida y no conviene que se quemen.
- De guarnición, puedes seguir utilizando verduras: como tomate o una ensalada, puedes añadirle algo de carne o pescado… lo que tú prefieras.
