receta cocina albonidgas pavo manzana salsa muestras premium
Carne

Albóndigas de pavo con manzana y salsa de cebolla y setas

Ingredientes para 6 personas:

  • 400g de Carne de pollo picada
  • 100g de Pavo Cocido
  • 2 Manzanas Golden
  • Ajo en polvo
  • Perejil fresco
  • 2 cucharadas de Pan rallado
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Salsa de tomate
  • Harina para rebozar

Para la salsa:

  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 250g de Setas
  • 1/2 vaso de Vino blanco
  • 400ml de Caldo de Pollo Aneto

Elaboración:

  1. Pica el pavo cocido y la manzana (pelada) en taquitos muy peque√Īitos. Si tienes una trituradora mejor.
  2. Mézclalo con la carne picada y condimenta con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.
  3. Despu√©s a√Ī√°dele el huevo y el pan rallado y remueve bien. Si la masa se deshace en tus manos, incorpora un poco m√°s de pan rallado.
  4. Con las manos mojadas, vete dándole forma a tus albóndigas con las manos.
  5. Rebózalas en harina y fríelas en aceite de girasol muy caliente.
  6. Escurre el exceso de grasa dej√°ndolas reposar en papel de cocina. Reserva mientras haces tu salsa.
  7. Pica finalmente la cebolla y la zanahoria y sofríelas a fuego medio en una sartén con aceite de oliva.
  8. Cuando la cebolla empiece a transparentar a√Īade las setas troceaditas. Salpimenta.
  9. Una vez las setas estén casi listas, riégalo todo con el vino blanco y deja que se evapore.
  10. Es el momento de incorporar poco a poco el caldo y las albóndigas y déjalo que cueza, a fuego bajo, durante unos 15 minutos. Así la salsa reducirá y espesará un poco.
  11. Puedes triturar la salsa, dejando algunas setas enteras, antes de servirla.

Otras recetas de albóndigas que puedan interesarte: 

Ir a la noticia sobre la caja Muestras Premium de junio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *