receta gratis patatas gratinadas
Primeros Platos

Patatas gratinadas

Ingredientes para 4 personas:

  • 800g de Patatas
  • 1 Cebolla grande
  • 100g de Jamón Serrano
  • 100g de Champiñones
  • 500ml  de Salsa Bechamel*
  • 100g de Queso Rallado Emmental
  • 1 Diente de Ajo
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Lava las patatas y cuécelas con sal y cubiertas de agua durante 10 minutos desde que empiecen a hervir. A fuego medio.
  2. Mientras pela, lava y trocea finamente la cebolla y los champiñones.
  3. Sofriélo a fuego medio en un chorrito de aceite. Cuando tu sofrito esté prácticamente listo, añádele el jamón serrano en taquitos pequeños y déjalo que se tueste. Salpimenta.
  4. Tras el tiempo de cocción, retira las patatas del fuego, refréscalas con agua fría, escúrrelas y pélalas. No estarán cocidas absolutamente, pero es lo que buscamos.
  5. Córtalas en lonchas de 2 centímetros.
  6. Tritura un diente de ajo y pinta la base de la fuente de horno con él y un poco de mantequilla, también por los bordes.
  7. Coloca una base de patata, encima echa el sofrito de cebolla, champiñones y jamón.
  8. Báñalo con un poco de salsa bechamel y queso rallado.
  9. Coloca otra capa de patatas, sofrito, bechamel y por último queso rallado.
  10. Mételo en el horno precalentado, durante 30 minutos a 200ºC .
  11. Comprueba que las patatas estén blandas y listas para comer y gratina 5 minutos más (o lo que necesite tu horno).
  12. Sácalo, déjalo que se temple un poco y sirve tu plato como primero o como guarnición de un segundo.

Consejos:

*Puedes sustituir la Salsa Bechamel por 400ml de Nata y leche.

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