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Primeros Platos

Espaguettis negros con gulas

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de Espaguetti negros
  • 300g de Gulas
  • 100g de Gambas
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cayena
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/2 vaso de Vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de Laurel

Elaboración:

  1. Cuece la pasta con un chorrito de aceite, sal y la hoja de laurel hasta que esté al dente.
  2. Mientras sofríe a fuego medio la cebolla bien picadita, la zanahoria en tiras y los dientes de ajo loncheados en un chorrito de aceite de oliva.
  3. Cuando empiecen a dorarse echa las gulas y rehógalas.
  4. Incorpora a continuación la cayena y las gambas, sazona y déjalas al fuego unos minutos hasta que estén listas. Salpimenta.
  5. Riégalo con el vino y deja que se evapore.
  6. Una vez la pasta esté lista, escúrela y refréscala.
  7. Después mezcla todos los ingredientes, ríegalo con un chorro de aceite de oliva virgen extra y que disfrutes de un buen plato de pasta.

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