Rescatamos nuestros entrantes favoritos de verano, para empezar nuestro homenaje particular. Prepara en vasos de chupito la crema de melón, pepino y aguacate y el gazpacho de sandÃa, bien fresquitos ambos. La ensaladilla rusa sÃrvela también en platitos pequeños de postre individuales junto con las bolitas de melón con jamón.
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No podemos olvidarnos de clásicos como el chorizo a la sidra, los mejillones tigre o una frÃa vinagreta de pulpo en nuestro dÃa de tapeo. Y si tenemos a mano unas sardinas marinadas con pan tumaca, pondremos un broche de oro a nuestra propuesta.
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La iniciativa de celebrar el DÃa de la Tapa surge como forma no solo de homenajear a este icono gastronómico, también para potenciar el turismo. En varias ciudades españolas tendrán lugar una serie de eventos con motivo de este dÃa, y seguro que en muchos lugares pruebas uns deliciosos Cojonudos, huevos rotos con jamón serrano, huevos con bechamel o unos originales saquitos de morcilla con pera.
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Las tostas son un clásico cada vez más solicitado en el tapeo español. Prueba con los tradicionales Paletos, una tosta de solomillo con cebolla caramelizada o una original torrija salada con trigueros… aunque no sea Semana Santa.
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Las alitas de pollo nunca fallan, y si las condimentas con salsa de mostaza y miel, te aseguras el triunfo. Tampoco son mala idea unas brochetas de pollo y piña, presentados junto con volovanes rellenos de mollejas y unas sencillas palmeras de bacon y queso.
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Todo ello acompañado de un buen refresco o un acertado vino.
