Ingredientes para 1 personas:
- 2 filetes finos de Ternera*
- 2 lonchas de Jamón Serrano
- 2 lonchas de Queso
- 1 Patata mediana
- Pimientos de Piquillo
- Aceite de Girasol
- Pimienta
- Sal
- Pan rallado
- 1 Huevo
Elaboración:
- Pela la patata, trocéala y fríela en abundante aceite de girasol. Escurre el exceso de grasa en papel de cocina y sálalas.
- Sazona los filetes con un poco de sal y pimienta. No eches demasiada sal porque el jamón serrano y el queso tienen la suya propia.
- Coloca un filete primero, cúbrelo con una loncha de jamón serrano, a continuación las lonchas de queso, encima la otra loncha de jamón serrano, y por último tápalo con el otro filete. Apriétalo bien para que no quede muy grueso y pínchalo con palillos para que sea manejable.
- Rebózalo primero en huevo batido y luego en pan rallado.*
- Y fríelo en una sartén con abundante aceite de girasol. El aceite tiene que estar caliente, pero a fuego medio para asegurarte de que la carne se hace bien.
- Una vez dorado por ambos lados, retíralo de la sartén y ponlo sobre papel de cocina que absorve el exceso de grasa.
- Después acompáñalo de las patatas fritas y de los pimientos de piquillo.
Consejos:
*Es importante que sean muy finos, y el tamaño de ambos el que tu consideres, dependerá del hambre que tengas. También puedes sustituir la carne de ternera por cerdo.
*Puedes hacer el triple rebozado: primero pan rallado, luego huevo y por último pan.
