Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 kg de Lacón (sin cocer)
- 1 Manojo de Grelos
- 300g Chorizos
- 4 Patatas
- Pimentón Picante
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Pon en agua, con 24 horas de antelación, el lacón para desalarlo. Tendrás que cambiar el agua 2 ó 3 veces.
- Una vez desalado cuécelo en tu olla exprés durante 40 minutos, o en una olla normal durante 2 horas.
- Blando el lacón, retíralo y reserva. En el agua sobrante cuece el chorizo y las patatas peladas y enteras.
- Tras 20 minutos de cocción normal, agrega los grelos y el lacón y deja que cueza otros 10 minutos más.
- Después, saca primero las patatas y córtalas en rodajas.
- Trocea también el chorizo y el lacón y colócalas sobre ellas.
- Coloca a continuación los grelos al gusto.
- Báñalo todo con un chorrito del caldo de cocción, otro de Aceite de Oliva y por último espolvorea el pimentón y un poquito de sal si lo deseas.
- Acompáñalo todo con un delicioso trozo de pan o unas típicas Filloas de Carnaval.
