Ingredientes para 2 personas:
- Solomillo de pavo (2 filetes gruesos)
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- Queso de untar
- 3 cucharadas de mostaza antigua
- Aceite de oliva virgen y sal al gusto
- Pimienta molida, perejil y ajo molido
Elaboración:
- Pon el horno a precalentar.
- Pela y trocea la zanahoria, y haz lo mismo con la cebolla.
- Mezcla en un recipiente el queso de untar con la mostaza antigua, remueve bien y echa un chorro de aceite de oliva. Reserva a un lado.
- Haz cortes en el solomillo para que se haga bien por dentro y espolvorea por encima un poco de pimienta molida, ajo molido y sal.
- Coloca el solomillo en la bandeja del horno (puedes cubrirla con papel aluminio para que no se te pegue) y, encima, añade la zanahoria y la cebolla troceadas.
- Espolvorea perejil y una pizca de sal por encima de la zanahoria y la cebolla, y echa un chorro de aceite por toda la bandeja.
- Cuando el solomillo esté hecho, sácalo del horno y colócalo rápidamente sobre la crema de queso y mostaza, así se deshará debajo del solomillo.
- A un lado, pon la zanahoria y la cebolla, y ya tienes listo tu plato.
