Ingredientes para 4 personas:
- 300g de Carne picada de Ternera*
- Preparado para rebozar sin gluten Crunchy Crumbs Esgir
- 5-6 lonchas de Jamón serrano o cocido
- 5-6 lonchas de Queso Cheddar
- Pan rallado sin gluten con ajo y perejil*
- 1 Huevo L
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Salpimenta la carne y añádele el huevo batido.
- Remueve bien hasta que se integre e incorpora 1 cucharada del pan rallado sin gluten con ajo y perejil.
- Amasa bien la carne con tus manos y si aún está muy líquida, añade un poco más de pan rallado.
- Tras este paso, rectifica de ajo y perejil, si tu mezcla necesita un poco más añádesela sin problema.
- Sobre una lámina de papel de horno o film de plástico coloca la carne picada y extiéndela formando un rectángulo de no más de un centímetro de grosor.
- Coloca encima el jamón y a continuación el queso y con ayuda del film de plástico enróllalo.
- Una vez enrollado, tapona las esquinas con la carne picada, para que no se salga todo el queso por los lados cuando tengas que hornearlo.
- Es el paso de rebozarlo en el Crunchy Crumbs de Esgir.
- Echa un poco en un plato y reboza tu rollito gigante.
- Después rocía un poco de aceite (si está aliñado con ajo y perejil mejor) y mételo en el horno precalentado durante 30 minutos a 180ºC. Los últimos 5 minutos ponlo al grill para que se quede doradito.
- Y ya puedes servir tu flamenquín gigante con una ensalada.
| Paso a paso | |||
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Consejos:
*Puedes utilizar también carne picada de cerdo, de pollo, o de pavo. O hacer la mezcla que más te guste.
*Nosotros teníamos pan rallado condimentado con ajo y perejil, si no lo tienes, puedes añadir estos ingredientes a parte.
Receta e imágenes de Marta H.
