Ingredientes para 16 empanadillas:
- 16 Obleas de masa de Empanadillas
- 4 filetes de Cinta de Lomo adobado grandes*
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 210g de Tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Pica finamente la verdura y sofríela a fuego medio en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando la verdura esté lista añade los filetes de lomo troceados también en taquitos y por último el tomate frito.
- Deja que cueza 10 minutos y después retira del fuego y deja que se temple unos minutos.
- Rellena tus obleas con esta mezcla y ciérralas bien.
- Después mételas todas en el horno (píntalas con huevo batido si quieres que estén más brillantes) y hornéalo durante 10-15 minutos a 180ºC en el horno previamente calentado.
- Tras este tiempo, o cuando esté doraditas, retira tus empanadillas y sírvelas bien calientes.
Consejos:
*Si los filetes de lomo son más pequeños, utiliza 6 filetes en vez de 4.
Así ha quedado el relleno de nuestras empanadillas
