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Carne

Piquillos rellenos de morcilla y queso

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Morcilla de Burgos
  • 12 Pimientos de Piquillo
  • Queso Rallado
  • Aceite de Oliva
  • Harina
  • 1 Huevo

Elaboración:

  1. Quita la piel de la morcilla, desmenúzala y sofríela en una gota de aceite.
  2. Una vez cocinada, déjala reposar sobre papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
  3. Y rellena los piquillos: echa primero una cucharada pequeña de queso rallado, y a continuación rellénalo del todo con la morcilla.
  4. Reboza cada piquillo en harina y huevo y fríelo en una sartén con abundante aceite de girasol caliente.
  5. Por último, escurre el exceso de aceite sobre papel de cocina y sírvelo junto con salsa de piquillos y unas tostas.

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