Ingredientes para 6 personas:
- 1 Morcilla de Burgos
- 12 Pimientos de Piquillo
- Queso Rallado
- Aceite de Oliva
- Harina
- 1 Huevo
Elaboración:
- Quita la piel de la morcilla, desmenúzala y sofríela en una gota de aceite.
- Una vez cocinada, déjala reposar sobre papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
- Y rellena los piquillos: echa primero una cucharada pequeña de queso rallado, y a continuación rellénalo del todo con la morcilla.
- Reboza cada piquillo en harina y huevo y fríelo en una sartén con abundante aceite de girasol caliente.
- Por último, escurre el exceso de aceite sobre papel de cocina y sírvelo junto con salsa de piquillos y unas tostas.
