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Ensaladas

Ensalada de cuscús

Ingredientes para 4 personas:

  • 250gr de Cuscús
  • 250ml de Agua
  • 1 Naranja
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pasas (optativo)
  • Piñones (Optativo)

Elaboración:

  1. Echa el cuscús en un recipiente profundo y añade un poco de agua hervido.
  2. Cuando lo absorba, añade el resto de agua junto con el zumo de naranja(colado). Añádelo poco a poco para que lo vaya absorbiendo.
  3. Deja que la sémola absorba todo el agua (durante 5 minutos máximo).
  4. Una vez haya absorbido todo el agua, utiliza un tenedor para separar los granos y que el cuscús quede suelte. Después, riégalo con un buen chorro de aceite de oliva. Remuévelo bien y reserva.
  5. Deja que repose en la nevera un par de horas, aunque si lo haces de un día para otro mejor que mejor.
  6. Por último trocea los pimientos e incorpóralos al cuscús junto con las pasas y piñones, y disfruta de esta original ensalada fresquita.

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