Ingredientes para 4 personas:
- 250gr de Cuscús
- 250ml de Agua
- 1 Naranja
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Pimiento Rojo
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pasas (optativo)
- Piñones (Optativo)
Elaboración:
- Echa el cuscús en un recipiente profundo y añade un poco de agua hervido.
- Cuando lo absorba, añade el resto de agua junto con el zumo de naranja(colado). Añádelo poco a poco para que lo vaya absorbiendo.
- Deja que la sémola absorba todo el agua (durante 5 minutos máximo).
- Una vez haya absorbido todo el agua, utiliza un tenedor para separar los granos y que el cuscús quede suelte. Después, riégalo con un buen chorro de aceite de oliva. Remuévelo bien y reserva.
- Deja que repose en la nevera un par de horas, aunque si lo haces de un día para otro mejor que mejor.
- Por último trocea los pimientos e incorpóralos al cuscús junto con las pasas y piñones, y disfruta de esta original ensalada fresquita.
