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Ensaladas

Ensalada de Navidad

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Escarola
  • 1 Granada grande
  • 1/2 manzana (opcional)
  • 50g de Nueces (opcinal)
  • 25g de Pasas (opcional)
  • Pimienta Blanca
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Elaboración:

  1. Lava bien la escarola y trocéala, con la mano. Escúrrela lo mejor que puedas.
  2. Pela la granada y vete echando los granos en la ensaladera.
  3. Pela también la manzana, y trocéala en taquitos chiquitines.
  4. Añade a la ensaladera las pasas, las nueces troceadas con las manos y la escarola y procede a aliñarla.
  5. Es recomendable hacerlo justo antes de servirla, para que las hojas de la escarola no se pongan mustias.
  6. Listo, acompaña con esta ensalada un delicioso cordero o un crujiente cochinillo al horno, por ejemplo.

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