receta cocina ensalada aguacate
Ensaladas

Ensalada de aguacate y champiñones

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Aguacates
  • 200g de Champiñones
  • 100g de Canónigos
  • 100g de Gambas
  • 1 diente de Ajo
  • 50ml de Vino Blanco
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Módena

Elaboración:

  1. Lava y corta en láminas los champiñones.
  2. Fríelos en una sartén con un chorro de aceite.
  3. Añadeles el ajo triturado y el perejil troceadito y remueve.
  4. Cuando los champiñones estén prácticamente listos incorpora las gambas para que se rehogen.
  5. A continuación báñalo todo con el vino blanco y deja que se consuma.
  6. Pela y trocea el aguacate y colócalo de base.
  7. Sobre él echa los canónigos y a continuación el sofrito.
  8. Alíñalo con sal, pimienta, vinagre de módena y aceite, en este orden, y disfruta tu ensalada.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.