receta gratis ensalada puerros y ventresca
Ensaladas

Ensalada de puerros, ventresca y tomate

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 Puerro (sólo la parte blanca)
  • 1 Tomate grande
  • 150g de Ventresca
  • 2 dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Romero
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Vinagre de Módena
  • Vinagre de Jerez
  • Aliño de Higo de La Montaña Aliños

Elaboración:

  1. Pela el puerro, corta la parte verde y quita las primeras capas.
  2. Ponlo a cocer en una olla con agua y sal durante 10 minutos desde que empiece a hervir y después deja enfriar.
  3. En otra olla con agua hirviendo escalda los tomates, pélalos y trocéalos.
  4. Con todos los ingredientes bien fríos, comienza a montar tu ensalada.
  5. Primero coloca los tomates troceados, encima los dientes de ajo muy finamente picados, la ventresca, y en tiras finas añade el puerro.
  6. Salpiméntalo todo y espolvorea el romero y el orégano.
  7. Riégalo con un poco de vinagre de Jerez, unas gotas de vinagre de Módena y por último el aliño de higo.
  8. Por último báñalo con el aceite de oliva y remueve bien para que se integren los sabores.
  9. Sírvelas bien fresquitas.

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