Ingredientes para 3 personas:
- 6 Tortillas para burrito
- Humus Luengo
- 4 filetes de cerdo adobados*
- 4 Pimientos de piquillo
- 1 Pepino pequeño
- Lechuga
- Rúcula
- 8 Tomates Cherry
- Queso Feta
- Salsa de yogur
- Sal
- Pimienta
- Pimentón de la Vera Picante
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Prepara la ensalada: corta la lechuga, el tomate, la rúcula, el pepino y los pimientos de piquillo en taquitos muy pequeños.
- Salpiméntalos, añade el queso feta picadito y báñalo todo con la salsa de yogur.
- Fríe los filetes adobados de cerdo en la sartén en un chorrito de aceite de oliva.
- Calienta las tortitas en el microondas o en una sartén unos minutos.
- Unta el hummus Luego en cada tortita, espolvorea un poco de pimentón picante y coloca encima la ensalada.
- A continuación reparte la carne en tiras, enrolla tus burritos y disfrútalos.
Consejos:
*Este burrito admite cualquier tipo de carne: cerdo sin adobar, pollo, pavo e incluso ternera.
