Primeros Platos

Tosta de pescado y queso

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 gramos de merluza
  • Queso parmesano
  • Nueces
  • Un tomate en rama
  • Vinagre de módena
  • Mostaza (no picante)
  • Rúcula
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva


Elaboración:

  1. Primero prepara el pescado. Lava la merluza y hazla a la la plancha, con una pizca de sal y orégano al gusto.
  2. Corta la merluza en trozos pequeños.
    Prepara la base de la tosta, untando un poco de mostaza.
    Encima de la mostaza, coloca una rodaja de tomate y un poco de rúcula.
  3. Corta varios trozos muy finos de queso parmesano y colócalos encima de la rúcula. Después, pon los trocitos de merluza que previamente habías cortado.
  4. Adereza la tapa con un chorrito de vinagre de módena y una nuez. Puedes también espolvorear un poco de orégano.
  5. Puedes decorar el resto del plato con un montoncito de rúcula, tomate cortado en trozos pequeños y nueces. Aliña el tomate con aceite de oliva y orégano.

Puedes ver más recetas de tostas en nuestro blog.

Receta e imágenes por Raquel Trejo 

 

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