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Primeros Platos

Brócoli al vapor en salsa

Ingredientes para 4 personas:

  • 800g de Brócoli
  • 75g de Piñones
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 1 cucharada de Harina
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Corta el brócoli en ramitas y quítales el tronco final. Introdúcelos en tu vaporera y ponlo a cocer. Cuenta 20 minutos desde que empiece a hervir el agua y retira cuando esté al dente. No dejes que el brócoli quede demasiado blando.
  2. Mientras pica la cebolla muy finamente y sofríela en un chorrito de aceite junto con el ajo bien picadito.
  3. Cuando la cebolla esté pochada añádele los piñones y deja que se tuesten un poco.
  4. A continuación incorpora el vino y medio vaso del agua donde se coció el brócoli.
  5. Deja que hierva todo un minuto o hasta que se evapore un poco la salsa.
  6. A continuación incorpora la harina y remueve bien para que se integre todo y espese tu salsa.
  7. Añade el brócoli a la salsa para que se empape bien, salpimenta y deja cocer unos 3 minutos más.
  8. Después sírvelo calentito.

Consejos:

*Puedes cocerlo en agua normal.

Ir a la definición de cocer al vapor

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