Ingredientes para 4 personas:
- 300g Tortellini rellenos de Espinacas y Ricotta
- 500g Acelgas
- 150g Dados de Bacon
- 1 Cebolla
- Sal
Elaboración:
- Limpia las acelgas y elimina el principio de la hoja que es lo que suele amargar. Trocéalas y cuécelas en agua con sal.
- En otra cacuela cuece los tortellini siguiendo las indicaciones del envase.
- Corta la cebolla en trozos pequeños y rehógala en una sartén.
- Cuando esté transparte añade el bacon y las acelgas (previamente escurridas).
- Mézclalo todo con los tortellini y sírvelo calentito.
- Puedes acompañarlo con un poquito de queso rallado por encima y nata líquida.
Consejos:
*Encontrarás esta variedad de tortellini en tu supermercado habitual, pero puedes improvisar en el relleno de tus tortellinis, siempre y cuando no prescindas del queso.
(Receta enviada por Marta XEG)
