Receta DisfrutaBox Torta Ensalada de Quinoa y pollo
Primeros Platos

Torta de ensalada de Quinoa con pollo y aguacate

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Tortas de Aceite Originales de Inés Rosales
  • 2 Ensaladas de Quinoa Carretilla
  • 2 latas de Pechuga de Pollo al Natural de Casa Matachín
  • 1 Aguacate
  • 1/4 de Cebolla
  • Zumo de 1/2 Limón
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela y trocea la cebolla y el aguacate y tritúralos junto con una pizca de sal y el zumo de limón exprimido, hasta que tengas una masa compacta y sin demasiados grumos. ¡Reserva unas rodajas de aguacate para decorar!
  2. Sobre un plato o una fuente, sirve las 4 Tortas de Aceite Originales de Inés Rosales, enteras o en medias lunas.
  3. Extiende sobre ellas una capa de la mezcla que acabas de hacer con aguacate y cebolla.
  4. Cubre la mezcla con la Ensalada de Quinoa Carretilla, repartiéndolas por todas las tortas.
  5. Añade, desmenuzada, 1/2 lata de Pechuga de Pollo al Natural Casa Matachín sobre cada torta.
  6. Decora con el aguacate que has reservado.
  7. ¡Y a disfrutar!

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