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Primeros Platos

Migas Extremeñas

Generalizamos en el título de esta receta, porque ni es la única forma de prepararlas ni la más tradicional. Dependiendo del pueblo extremeño al que vayas, o del lugar de España en el que te encuentres, este plato variará. Si las migas fueron durante muchos años el humilde alimento de los pastores, hoy en día su contenido se ha enriquecido y se ha convertido en el plato estrella de restaurantes de renombre.