Ingredientes:
- 1 Huevo (a temperatura ambiente)
- 1 vaso de Aceite Girasol
- Sal
- 1 chorrito de Vinagre o de zumo de Limón.
Elaboración:
- En un recipiente apto para la batidora echa primero el huevo, una pizca de sal, un chorrito de vinagre o zumo de limón y el aceite.
- Con cuidado, introduce la batidora apagada y apóyala en el fondo del recipiente. Sujétalo firmemente y comienza a batir sin separar la batidora del fondo.
- Cuando la salsa emulsione, sube la batidora por un lateral lentamente y vuelve a bajar, por el otro.
- Sigue batiendo (ahora sí puedes mover la batidora) hasta que coja la textura espesa, propia de la mayonesa.
- Cuando la salsa tenga consistencia, puedes rectificar de sal, aceite o vinagre sin miedo.
Consejos:
*Es importante no mover ni el recipiente donde bates ni la batidora, tienes que sujetarlos firmemente.
*Si el vaso en el que bates tiene un diametro similar a la batidora, te será más difícil que se te corte.
*En vez de Aceite de Girasol, puedes utilizar Aceite de Oliva, la diferencia es que tu mayonesa tendrá un sabor más fuerte y será más difícil que se te corte.
*Puedes aderezar tu mayonesa con un poquito de pimienta y una cucharadita de mostaza.
*También puedes acompañarla de perejil picado o cilantro.
