Ingredientes:
- 1/2 vaso de Leche (a temperatura ambiente)
- 1 vaso Aceite de Oliva
- Zumo Limón (unas gotitas) o Vinagre
- Sal
Elaboración:
- Echa en un recipiente apto para la batidora la leche, una pizca de sal, el zumo de limón y el aceite.
- Con mucho cuidado coloca la batidora (apagada) en el fondo del vaso y sin moverla empieza a batir. Sujeta bien el recipiente para evitar que se corte.
- Cuando la mezcla vaya emulsionando, sube lentamente la batidora por un lateral y vuelve a bajar por el otro lado.
- Una vez que la salsa haya cogido textura, podrás rectificar de sal, aceite o zumo de limón.
Consejos:
*Es importante no mover ni el recipiente donde bates ni la batidora, tienes que sujetarlos firmemente.
*Si el vaso en el que bates tiene un diametro similar a la batidora, te será más difícil que se te corte.
*Asimismo, si utilizas Aceite de Oliva, es más dificil que se corte que con el Aceite de Girasol, pero le dará un sabor más fuerte a tu salsa.
*Puedes aderezar tu mayonesa con un poquito de pimienta y una cucharadita de mostaza.
*Puedes acompañarla de perejil picado o cilantro.
