Ingredientes para 4 personas:
- 250g de Tallarines
- 100g de Gambas peladas sin cocer
- 100g de Berberechos
- 75g de Gulas
- 2 Ajos
- 1/2 Cebolla pequeña
- 1 cucharada de Tomate triturado
- 1 vaso de Caldo de Pescado
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- Perejil picado
- Pimienta Blanca
- Nuez Moscada
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- En una olla, con sal, un chorro de aceite y nuez moscada, cuece los tallarines, a fuego medio-fuerte, durante unos 10 minutos tras el primer hervor.
- En una sartén pon a pochar la Cebolla partida en trozos muy pequeños.
- Filetea los ajos y fríelos en otra sartén, con un chorro de aceite, a fuego medio.
- Cuando los ajos estén dorados, añade las gambas, los berberechos (y su caldo) y las gulas. Espolvorea un poco de pimienta por encima y déjalo cocer, a fuego medio, hasta que veas que las gambas están hechas.
- Cuando las gambas estén en su punto, añade el caldo, el tomate triturado y el vino blanco y remuévelo todo. Mantenlo a fuego bajo-medio durante unos 5 minutos.
- Escurre los tallarines y la cebolla (del aceite) y mezcla estos dos ingredientes con el marisco.
- Mézcalo todo bien, espolvorea un poco de perejil y rectifica de sal si fuera necesario.
- ¡Sírvelo caliente!
Consejos:
*Los Berberechos se pueden sustituir por Mejillones
