receta gratis sorbete de mojito
Salsas y cócteles

Sorbete de mojito

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 Limas pequeñas
  • Hojas de Menta o hierbabuena
  • 150ml de Ron blanco
  • Almíbar: 100g de azúcar moreno +100ml de Agua
  • 100ml Agua con gas
  • Hielo o Clara de Huevo

Elaboración:

  1. Lo primero que tienes que hacer es el almíbar. Pon a cocer el agua con el azúcar hasta que este último se disuelva y adquiera un poco de espesor. Después deja enfriar.
  2. Ralla la piel de la lima sin llegar a la parte blanca.
  3. Pica muy finamente las hojas de menta.
  4. Haz zumo con las limas y cuela la pulpa. Añádele la ralladura de su piel, las hojas de menta y el almíbar a temperatura ambiente. Reserva.
  5. Y ahora te planteamos las 2 formas de terminar este cóctel:
  6. La 1ª es utilizando hielos: tritura mucho mucho los hielos y comienza a hacer tu mezcla.
  7. Echa primero el ron blanco, báñalo con el zumo de lima y por último rellena con agua con gas. Remueve
  8. Y sírvelo rapidísimo.
  9. La 2ª opción es utilizando, en vez de hielo, clara de huevo. Móntala a punto de nieve con un poco de sal. Y añádela a la mezcla del paso 4.
  10. Mételo todo en el congelador durante unas 4 horas. Es importante que remuevas esta mezcla cada 40 minutos. ¿Que no puedes? No pasa nada, sólo tendrás que sacarlo y dejarlo una media hora para que atempere. Después tendrás que triturarlo junto con el ron y con el agua con gas.
  11. Que lo has podido mover cada 40 minutos. Genial, tu helado de mojito no se habrá cristalizado y será más manejable.
  12. Pasadas las cuatro horas, sácalo y déjalo reposar 15 minutos. Después mézclalo con el ron y el agua con gas. Remueve bien y sirve tu sorbete bien fresquito.

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Imagen de ElBoricua.com

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