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Salsas y cócteles

Sirope de fresa

Ingredientes:

  • 250g de Fresas*
  • 250g de Azúcar

Elaboración:

  1. Filetea las fresas y ponlas en un bol junto con el azúcar.
  2. Tápalo con film y déjalo reposar todo unas 24 horas.
  3. Tras este tiempo, introdúcelo en una olla y ponlo a fuego medio a cocer junto con 50ml de Agua, durante 15 minutos. Tendrá que espesar un poco.
  4. Tras este tiempo, cuela las fresas (resérvalas para una mermelada) y deja enfriar tu sirope. A medida que se vaya enfriando, espesará un poco más.

Consejos:

*Pesa las fresas lavadas y sin ramillete verde y añade la misma cantidad de azúcar. Aunque si no quieres que quede tan dulce, puedes reducirlo a 100g menos sin problema.

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