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Salsas y cócteles

Salsa chimichurri

Prepara tu Salsa Chimichurri de un día para otro, para que los sabores emulsionen.

Ingredientes:

  • 3/4 de un vaso de Aceite de Oliva
  • 1/2 vaso de Vinagre
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 cucharada pequeña de Orégano
  • 1/2 cucharada pequeña de Cayena Molida
  • 2 Hojas de Laurel muy picaditas
  • 1/4 de cucharada pequeña de Pimentón Dulce
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración:

  1. Echa en un mortero los ingredientes secos: el ajo picadito, orégano, cayena, el laurel también picadito, pimentón dulce y sal y tritúralos.
  2. Añádele el aceite y remueve y aplasta bien para que la mezcla vaya compactándose.
  3. Echa un poco de pimienta negra y por último el vinagre y sigue removiendo con el mortero.
  4. Mételo todo en un bote de cristal, ciérralo y guárdalo en la nevera. Si lo sirves 24 horas después, la salsa tendrá mucho más sabor.

Consejos:

*La cayena molida o pimienta roja picante es denominda en países de sudamérica Ají Molido.

*Hay quien le echa cebolla picadita, perejil, tomillo, pimiento, mostaza… puedes ir probando. Los ingredientes que no te pueden faltar en esta salsa son: el aceite, vinagre, la cayena y el ajo.

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