Las recetas de cocina que necesitas y más
Hay clásicos de la cocina que casi se prepararan a diario por costumbre más que siguiendo una receta, como sin duda es la ensalada de la que os hablamos hoy, pero lo mejor es que quede constancia de una de las muchas formas de preparar una ensalada completa e ideal para acompañar un filete, de carne o pescado.
Prepara un delicioso apertivo en 5 minutos con 4 ingredientes. El Aguacate es el protagonista principal, una fruta exótica que puedes utilizar para platos dulces o como un ingrediente más de cualquiera de tus ensaladas. Su versatilidad te permitirá crear platos variados y originales como el que te proponemos a continuación.
El coco, en todas sus variantes, es un sabor cada vez más presente en la gastronomía mundial. Su sabor suave, algo exótico y con un toque dulce nada excesivo, lo convierte en un acompañante ideal de platos de todo tipo: ensaladas, pastas, carnes y pescado.
La cocina oriental ofrece platos muy completos como este delicioso cerdo al curry, una receta de cocina fácil con la que sin duda sorprenderás a tus comensales.
El caldo o Fumet de pescado, es denominado por los expertos como «fondos de cocina», ya que se convierte en la base de muchas recetas (salsas, cremas, sopas, etc) realzando su sabor final. El fumet de pescado se suele congelar, porque en la nevera no durará más de 3 días, así que prepara grandes cantidades y tenlo disponible siempre que lo necesites.
Un sabroso aperitivo al que tendrás que procurar eliminar la mayor cantidad de aceite posible, para que no resulte demasiado grasiento. No conviene abusar de esta receta de cocina, pero de vez en cuando, en dosis pequeñas es un plato muy acertado.
La Salsa Velouté es un clásico de la cocina, muy similar a la Salsa Bechamel, pero con caldo, y podrás utilizarlo como acompañante de carnes y pescado, entre otras muchas opciones. Te proponemos la versión más clásica o sencilla, pero hay muchas variantes.
Bate bien los ingredientes de este bizcocho para que quede más esponjoso y no dudes en cocinarlo. Será una alternativa ideal para desayunar e incluso para merendar, ya que te dará la energía que necesitas.
Lo ideal es que este Pudin de Mejillones lo degustes frío, acompañado de una Salsa Tártara, Rosa o Mayonesa, o untado en unas tostas.