Ingredientes para 6-8 personas:
- 1 Sandía
- 1 Yogur griego azucarado
- 150g de Frambuesas
- 150g de Kiwi en lonchas
- 150g de Almendras laminadas
- 1 chorrito decorativo de Sirope de Chocolate (al gusto)
Elaboración:
- Corta la parte superior y la inferior de la sandía, de manera que obtengas una rodaja central de unos 8 centímetros de grosor*. Para esta receta sólo necesitarás esta rodaja central, el resto guárdalo para otra receta.
- Quita la corteza cuidadosamente y después trocea la rodaja en unas 6 u 8 cuñas (dependerá del diámetro y de las porciones de tarta que quieras obtener)*.
- Sumerge la parte curva (la exterior) de cada porción en el yogur. Debe quedar bien empapada, para intentar que se vea lo menos posible la sandía.
- Después reboza esa misma parte en las almendras laminadas.
- Coloca las cuñas en una bandeja redonda, formando de nuevo un círculo (como si no hubieras troceado la rodaja de sandía), de manera que quede el yogur y las almendras en el exterior.
- Extiende por la parte superior otra capa abundante de yogur, para ocultar totalmente la sandía.
- Y acontinuación coloca las lonchas de kiwi y las frambuesas de forma decorativa. Sólo en la parte superior.
- Por último rocía con el sirope de chocolate, y mételo todo en la nevera al menos 1 hora.
- Tiene que estar muy fría la tarta para que tenga mejor sabor.
Consejos:
*El hecho de necesitar la rodaja central de la sandía, es para obtener una tarta más o menos grande y de tamaño uniforme.
*Es importante que trocees la sandía en cuñas antes del montaje final, para que luego a la hora de servir te resulte más sencillo repartir la tarta, sin estropear la presentación.
*Puedes sustituir el kiwi y la frambuesa por otras frutas.
Receta y fotografía de A. Miguel
