Ingredientes para 6 personas:
- 400g de Azúcar
- 200ml Agua
- 200g de Chocolate Negro
- Un poco de Ralladura de Limón
- 1/2 ramita de Vainilla
Elaboración:
- En un cazo echa el azúcar, el agua, la ramita de vainilla y la ralladura de limón.
- Cuécelo a fuego fuerte mientras remueves. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a media temperatura y déjalo que hierva unos 5 minutos, hasta que se caramelice. Tiene que quedar un almíbar espeso, no caramelo, así que no dejes que se oscurezca mucho. Retira la vainilla.
- Mientras se hace el almíbar, derrite el chocolate. Si quieres hazlo rápidamente en el microondas o al fuego en otro cacito.
- Una vez derretido, vete echando sobre él el almíbar sin dejar de remover hasta que la mezcla homgeinice.
- Déjalo enfriar en un recipiente y sírvelo con tus postres.
Consejos:
*La vainilla y ralladura de limón son opcionales.
