Ingredientes para 12 personas:
- 12 Volovanes
- 400g de Mollejas de Pollo
- 1 pechuga de Pollo
- 1 Cebolla
- 12 Yemas de Huevo
- Pimienta
- Orégano
- Albahaca
- Perejil
- Salsa Cóctail (o rosa)
- Zumo de 1 Limón
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Lava las mollejas con agua y zumo de limón para eliminar toda la suciedad.
- A continuación, córtalas en trozos muy menudos. Haz lo mismo con el pollo.
- Trocea también en taquitos pequeños la cebolla.
- Sofríelo todo junto en un chorrito de aceite. A fuego medio.
- Añade las especias al gusto, echa sal y a continuación riégalo todo con la salsa cóctail que creas oportuna. Con 2 cucharadas tendrás de sobra, pero si te gusta mucho esta salsa, puedes añadirle más.
- Rellena los volovanes con la mezcla anterior y corona cada uno de ellos con una yema de huevo.
- Mételo en el horno (precalentado al máximo) 10 minutos a 180º, hasta que la yema se termine de cocinar.
- Sirve tu aperitivo caliente.
Consejos:
*Hemos utlizado volovanes como recipiente de esta receta, pero pueden resultar algo pesados. Prueba a rellenar tartaletas de hojaldre.
