receta de cocina tortilla de platano
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Tortilla dulce de plátano

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 Huevos
  • 1 Plátano
  • 3 cucharadas de Leche
  • 1 cucharada y media de Azúcar
  • 30g de Pasas
  • Canela
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Sal

Elaboración:

  1. Pelar y trocear los plátanos.
  2. En una sartén echar la mantequilla.
  3. Cuando se derrita (a fuego medio-lento) añade el azúcar.
  4. Una vez disuelto incorpora los plátanos y las pasas y déjalo que cueza todo unos minutos. Sería aconsejable que el plátano se pusiera blandito y tardará un poquito.
  5. Unos 5 minutos después de la cocción, incorpora el platano y las pasas en el bol de  la leche y los huevos batidos.
  6. Échalo todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente y dale forma a tu tortilla de plátano.
  7. Al final espolvorea un poco más de azúcar por encima y acompáñalo de miel, sirope, mermelada o frutas fresquitas como la fresa.

Consejos:

*Agrégale más azúcar si te gusta muy dulce.

Y también puedes prepara una Tortilla de Manzana

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