Ingredientes para 4 personas:
- 4 Pechugas de pollo gruesas
- 4 Lonchas de Queso
- 4 Lonchas de Jamón Cocido
- Pan Rallado
- 1 Huevo
- Pimienta
- Perejil picado
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Abre cada pechuga por la mitad (como un libro) sin llegar a separarlas en dos partes y salpiméntalas.
- En una de las mitades de cada pechuga, coloca primero el jamón y luego el queso (es posible que tengas que partir o doblar ambos ingredientes para que no sobresalgan por los lados). 1 loncha de jamón y otra de queso para cada San Jacobo.
- Tras este paso, cierra las pechugas nuevamente (sobre estos ingredientes) y rebózalas en huevo batido con perejil espolvoreado y pan rallado (en este orden).
- En una sartén con suficiente aceite hirviendo, fríe los sanjacobos y sírvelos bien calientes.
Consejos:
*Las pechugas deberían ser un poco más grandes de lo normal para que puedas abrirlas por la mitad, sino, pide 8 pechugas finas y pequeñas, y utliza dos por cada San Jacobo.
